说起奶酪，很多人第一印象是《猫和老鼠》里Jerry最喜爱的美味~
不过，对于从小没有养成吃奶酪习惯的国人来说，奶酪着实还有点儿陌生
但近两年，在大环境影响下人们意识到：免疫力才是防疫的底气！
奶酪是由牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，被称为“奶黄金”，是增强免疫力的好帮手！
中国市场对奶酪的佐餐属性到了觉醒时刻！不仅在很多中式餐厅中出现奶酪类菜品，还有新茶饮店，也会围绕奶酪做产品创新。
奶酪正在以佐餐的角色，逐渐由西餐向中餐形态演进！
消费端对奶酪的态度正越来越开放，奶酪风向性变化及变革的时机，已然到来！
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同等重量下，奶酪钙含量大约是牛奶的9倍！奶酪可以补充钙质、促进维生素吸收，甚至还可以 预防心脏病，
被称之为“奶黄金”不是没有道理的！同时，由于大部分国人的体质，喝牛奶、豆浆容易引发食物不耐受，但吃奶酪补充营养，就完全不用担心这个问题。
奶酪通常放在-18℃以下 进行冷冻保藏和冷冻运输 在这种温度下，奶酪处于休眠期，几乎停止了所有的成熟生物化学反应。这样的奶酪保持了新鲜状态，非常适合餐饮和家庭烹饪使用。
“ 中吉-18度奶酪冷冻柜 ”，专为奶酪食品售卖设计
整机采用国际品牌压缩机，强劲制冷、快速高效，温度可轻松直接零下18摄氏度，有效保障奶酪新鲜度和最佳口感。
近年来奶酪在我国销售量又呈稳步增长趋势，我国人均奶酪消费额较低，未来提升空间巨大
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奶酪零售渠道将迎来爆发式增长
近年来，奶酪企业积极拓展母婴渠道，通过赋予产品以高钙、高蛋白质、动画IP属性，精确切入了儿童辅食的消费场景，相继推出儿童成长奶酪和棒棒奶酪等针对儿童的零售产品，获得了巨大成功。奶酪正逐渐从直接食用的餐桌1.0时代、作为菜品配料的餐厅2.0时代进入零食化奶酪制品的3.0餐料时代，伴随着消费者需求的逐渐多元化，消费场景不断拓展，奶酪的零售渠道也将迎来爆发式增长。
新冠疫情居家趋势推动奶酪消费
- 新冠疫情带来的居家隔离趋势提升了在家烹饪和就餐的需求，进而带动奶酪消费
- 对即食和快餐产品的依赖推动了奶酪的消费需求
生活方式改变刺激奶酪需求
- 消费者对带有健康食品声称的奶酪零食需求增加
- 奶酪创新产品开发了旅行、居家休闲等正餐之外的食用场景
奶酪可获得性增加
- 发展中国家自有品牌兴起，通过市场教育提升了消费者对奶酪的认知
- 奶酪生产者通过推出新产品迎合价格敏感的消费者的购买需求
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2025年市场规模欲破300亿元
百亿奶酪市场争夺加剧
据国际数据显示，中国是亚洲最大的奶酪消费国。2017年-2021年，我国奶酪零售渠道销售额从52亿元增长到131亿元。其中以奶酪棒、芝士片为代表的再制干酪，零售额年均复合增长率达到34.9%，预计2022年-2026年增速会维持在14.5%。
中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》显示，到2025年全国奶酪产量达到50万吨，零售市场规模突破300亿元。
持续增长的奶酪市场数据，广阔的行业前景，吸引各品牌纷纷入局，行业竞争持续加剧。
智能售货柜，占地面积小，点位分布灵活、无需人工。有效解决实体房租高、高人力成本等痛点，是近几年来市场上最受消费者和，运营商喜爱的无人零售设备。
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